2026/05/09 08:24
高田焼は「土と釉薬の性質 × 形状」で扱い方が少し変わります。
白土象嵌・黒高田の説明はしましたので、ここでは“形状ごとの違い”にフォーカスした実践的な扱い方をまとめます。
同じ高田焼でも、茶碗・皿・湯呑・花器では注意点が変わるのが面白いところです。
１. 茶碗（飯碗）— 最も気を遣うべき器
特徴
口元が薄く、象嵌や釉薬が繊細
油・米粒・色素が付着しやすい
手で持つ時間が長く、温度変化を受けやすい
■扱い方のポイント
・使用後はすぐ洗う
→ 米粒が象嵌の凹部に入りやすい
・ぬるま湯で予洗いしてから洗剤
→ 汚れが落ちやすく、釉薬を傷めない
・乾燥はしっかり
→ 黒高田の場合は特に、底部の吸水を防ぐ
・金属スプーンは避ける
→ メタルマークが最もつきやすい形状
２. 皿（平皿・中皿・大皿）— 最も扱いやすい器
特徴
釉薬面が広く、象嵌も比較的浅い
洗いやすく乾きやすい
温度変化の影響が少ない
■扱い方のポイント
・油物は軽く湯通ししてから洗う
→ 黒高田の黒釉は油膜が残りやすい
・重ねるときは薄紙を挟む
→ 象嵌や釉薬の擦れを防ぐ
・食洗機は皿なら比較的安全
→ ただし黒釉はメタルマークがつきやすいので注意
皿は高田焼の中で最も気軽に使える形状です。
３. 湯呑（筒形）— 温度変化に最も注意
特徴
内側に茶渋がつきやすい
熱湯を直接注ぐことが多い
黒高田は貫入が入りやすい形状
■扱い方のポイント
・熱湯を注ぐ前に、ぬるま湯で器を温める
→ 急激な温度差を避ける
・茶渋は漂白剤を短時間（5〜10分）
→ 長時間は釉薬を痛める
・乾燥は特にしっかり
→ 湯呑は底部に水が残りやすい
湯呑は「温度差 × 茶渋」の2点がポイントです。
４. 花器（花瓶・壺）— 最も“土の性質”が出る器
特徴
内側が無釉のことが多い
水を長時間入れる
カビ・水垢がつきやすい
黒高田は特に“土味”が強く、吸水性が残る場合があります。
■扱い方のポイント
・初回だけ軽い目止めが有効
→ 黒高田の花器は特に
・水は毎日交換
→ 内側のカビを防ぐ
・内側の掃除は柔らかいブラシ
→ 無釉部分を傷つけない
・使用後は完全乾燥
→ 内側に湿気が残るとカビの原因
花器は「吸水性 × 水管理」が最重要です。
● 形状ごとの違いをまとめると
形状、注意点、その理由の順に
茶碗：汚れ残り・メタルマーク・乾燥
：（理由）象嵌（一つの素材に異質の素材（金、銀、貝、木材など）を嵌め込む伝統的な工芸技法）の凹凸＋口元の薄さのため
皿 ：重ね傷・油膜：（理由）釉薬面が広く擦れやすいです
湯呑：温度差・茶渋：（理由）熱湯使用＋筒形で乾きにくいです
花器：水管理・カビ・軽い目止め：（理由）内側無釉＋長時間の水使用のため
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